lundi 13 décembre 2021

49a - Les Sablés du Père Noël

" Ne remets pas au lendemain ce que tu peux faire le jour même "*

* Dictionnaire de Proverbes et Dictons, choisis et présentés par  F. Montreynaud, Agnès Pierron, François Suzzoni (Le ROBERT).

 

Féeriques bouleaux givrés.

Tout le monde sait que le Père Noël est très occupé en ce moment à emballer les cadeaux. Ce dernier, qui est aussi un grand gourmand, a fabriqué des sablés de fête pour se donner du courage.

Il a confectionné une pâte classique avec de la farine, du beurre, des œufs, du sucre, une pincée de sel, etc. Puis, il s'est amusé à dessiner des rayons sur les gâteaux de forme ronde à l'aide d'un petit appareillage (Photo 1).

 

 Photo 1

Ensuite, les desserts ont revêtu une forme bien d'actualité grâce à un moule "forme sapin" (Photo 2).

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Photo 2
La boule de pâte est étalée avec un rouleau à pâtisserie. La découpe peut commencer (Photo 3)
Photo 3
Les différentes figures sont déposées sur un plateau avant la cuisson au four.

 

Photo 4
Deuxième fournée de biscuits.

Photo 4
Ces douceurs sont cuites et prêtes à être dégustées !
 
Le Père tout joyeux peut commencer sa tournée...
 
A refaire : oui  💙 💙 💙 !
 


 

mardi 9 novembre 2021

2-AURORA, PHRYNE, JESSICA, mes détectives préférées !

 

"Si l'arc-en-ciel paraît

Trois jours beaux, trois jours laids" 

  Dictons de la Croyance*

 

 Spirée de Douglas

 Sur une chaîne vidéo connue et riche dans sa programmation, certains feuilletons policiers ont attiré mon attention.

J'ai regardé avec grand plaisir :

-Aurora Tea Garden, jeune détective charmante et pleine d'humour à la recherche d'énigmes les plus complexes qu'elle résout aisément.

L'actrice principale de ces téléfilms est Candace Cameron Bure.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Candace_Cameron_Bure

 

Suspense, frissons, romanesque sont intimement liés dans ces épisodes. Cette série américaine a été diffusée en France dès 2015.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Aurora_Teagarden 

 

 Mon avis : 💚💚💚

Séduite par le jeu de cette actrice, j'ai ensuite regardé avec enthousiasme un téléfilm nommé "L'Escapade de Noël" (2015).

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-Miss Fisher enquête : l'action se situe en Australie dans les années 1920. Les séries seront diffusées en France en 2013.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Miss_Fisher_enqu%C3%AAte 

 

L'actrice jouant Phrine Fisher est Essie Davis.

 https://fr.wikipedia.org/wiki/Essie_Davis 

 

Elle interprète un détective privé, suivi et aidé par le commissaire Jack Robinson (Nathan Page). L'artiste est lumineuse, pétillante, admirablement habillée dans des décors intérieurs soignés et colorés.

Les seconds rôles : Dot, sa femme de chambre, son majordome Butler ou encore le brigadier Collins sont remarquables.

Mon avis : 💚💚💚 

Essie Davis est merveilleuse dans cette aventure policière. Elle a une carrière prestigieuse également au cinéma, à la télévision et au théâtre avec de nombreux prix.


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Actuellement, je découvre  :

 -Arabesque ou Elle écrit au meurtre (Murder, She wrote) au Québec, série télévisée américaine. Ce feuilleton est diffusé en  France en 1986. Le programme comporte 264 épisodes avec un immense succès lors de sa sortie, soit dans son pays d'origine, soit dans d'autres territoires comme l'Australie, la Belgique, le Canada, etc.. 

https://fr.wikipedia.org/wiki/Arabesque_(s%C3%A9rie_t%C3%A9l%C3%A9vis%C3%A9e)

 

Actrice : Angela Lansbury y joue magnifiquement le premier rôle.

Madame Lansbury possède à son actif beaucoup de talents comme chanteuse, comédienne au théâtre (comédies musicales, etc.) et  actrice au cinéma ou à la télévision dans de nombreux films et séries dont la plus connue est Arabesque.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Angela_Lansbury 

Elle a reçu de très nombreuses récompenses (Oscars, Golden Globes, etc.) au cours de sa carrière. 

Sujet : Un ancien professeur d'anglais à la retraite, Jessica Béatrice  née McGill, veuve de Franck Fletcher, est une romancière à succès. Passionnée par les intrigues policières, elle joue au détective amateur dans son village de Cabot Cove (Maine) épaulant très souvent les shérifs Amos Tupper dans un premier temps, puis Mortimer Metzger. Le Docteur Seth Hazlitt lui apporte également un soutien précieux. Jessica n’hésite pas à voler au secours de ses neveux, ou d'amis très proches impliqués dans des meurtres ou affaires louches. Son dynamisme, son intuition, son charisme lui permettent de résoudre des crimes non seulement sur place, mais également dans certaines régions (Californie, Texas...) ou grandes villes des États-Unis (New-York, San Francisco ...) ou à l'étranger. Il lui arrive aussi de se mêler d'affaires d'espionnage où elle doit se défendre pour prouver sa bonne foi ! 

Saisons :  elles sont au nombre de 12 de 1984  à 1996 comportant en général 22 épisodes sauf pour les deux dernières. Quatre téléfilms complètent cette liste de 1997 à 2003.

Mon avis : 💚💚💚

C'est un bonheur de découvrir les épisodes interprétés par Angela Lansbury évoluant dans n'importe quel milieu avec aisance, diplomatie et élégance. L’intérieur de sa maison de Cabot Cove m'est presque familier. J'ai l’impression qu'elle va m'inviter à prendre un thé avec elle ou me dédicacer un de ses nombreux livres !

Ces trois actrices, dans des lieux ou situations différentes, m'ont procuré un remarquable moment de détente très apprécié.

 * Dictionnaire de Proverbes et Dictons, choisis et présentés par  F. Montreynaud, Agnès Pierron, François Suzzoni (Le ROBERT).

 

 




 

 

 


 


vendredi 24 septembre 2021

1-Guide-Chant, un curieux instrument

"Quand le chat se débarbouille

 Avec sa patte de velours,

S"il va par-dessus l'oreille,

 Il pleuvra avant trois jours"

  Dictons de la Croyance

mercredi 5 mai 2021

48 a- Choux à la crème pâtissière

"Trop à manger, peu d'appétit"

  Dicton régional, Agen

* Dictionnaire de Proverbes et Dictons, choisis et présentés par  F. Montreynaud, Agnès Pierron, François Suzzoni (Le ROBERT).

 

Brins de muguet du jardin à l'occasion du Premier Mai

L'origine de la pâte à choux serait liée aux pâtissiers italiens de la reine Catherine de Médicis. La pâtisserie elle-même n'arriverait qu'au XVIIIe siècle avec les pâtissiers de Talleyrand (voir lien suivant).

https://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A2te_%C3%A0_choux

 

Les ingrédients 

Les éléments de cette préparation sont : beurre, eau, farine, œufs, sucre en poudre, et une pincée de sel (photo 1).

 

 Photo 1

 Le mode opératoire

Après dissolution du beurre et l’ajout des autres produits, une boule  de pâte se forme par dessèchement à feu doux (photo 2).

 


  Photo 2

La cuisson

Sur une plaque, on dispose des petits tas réguliers de pâte à choux (photo 3). 

   


 Photo 3
Entre-temps, je prépare une crème pâtissière épaisse en vue de fourrer ce dessert (photo 4).

 


  Photo 4

Les gâteaux sont cuits au four. Une fois refroidis, ils sont garnis de crème pâtissière vanillée.

   


  Photo 5
Les choux terminés sont saupoudrés de sucre glace et l'assiette est décorée de quelques œufs de Pâques en chocolat. 

A refaire : oui  💙 💙 💙 !


samedi 27 mars 2021

14aa - Petite symphonie de plats du mois de Mars

"Trop de sel gâte la soupe"

 Dicton gastronomique de La Martinique

* Dictionnaire de Proverbes et Dictons, choisis et présentés par  F. Montreynaud, Agnès Pierron, François Suzzoni (Le ROBERT).


Quelques plats préparés au cours du mois de Mars :

GRATIN DE POISSONS

 

Préparation avant cuisson

Les morceaux de poissons (flétan etc.) sont cuits au court-bouillon et accommodés avec une béchamel enrichie à l'emmental.

Dégustation !

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RAGOÛT DE MOUTON

 

 Avant et après cuisson

Le ragoût a cuit doucement avec des herbes aromatiques du jardin.

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 GÂTEAU CHOCOLATÉ AU YAOURT 

Gâteau classique au yaourt dans lequel j'ai introduit des morceaux de chocolat noir pour changer de mon "protocole" habituel !

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Primevères pour l'éclat des couleurs !







 

samedi 20 mars 2021

30 - ROSIE, la poupée aux cheveux roux

"C'est un métier que de faire un livre, comme de faire une pendule : il faut plus que de l'esprit pour être auteur" 

Jean de La Bruyère-Les Caractères.

 
ROSIE
 
Cette nouvelle poupée est fabriquée en Espagne et s'appelle Rosie.

Son prénom est d'origine latine "Rosa", dérivé de Rose.

Pourquoi ce choix ? Peut-être en pensant aux fleurs du même nom

que j'aime beaucoup !


Dénichée sur un site de vente en ligne pour un prix raisonnable,

j'ai choisi Rosie sans vêtements pour le plaisir de l'habiller à mon

goût.

Sa garde-robe se limite à une petite culotte en maille (photo 1) !

  

 Photo 1

 

Rosie possède de longs cheveux dégradés et roux.
Elle mesure 32cm de hauteur. Ses yeux bleus sont fixes, entourés de longs cils. Quelques grains de beauté émaillent son visage. Elle est d’allure élancée.


 Rosie sort de la douche !

Photo 2

 J'ai commencé par lui tricoter une jupe en deux couleurs avant

 même de lui confectionner un "haut" bleu  (photo 3) !


Rosie, un petit cœur dans les cheveux vous présentent ses nouveaux vêtements
Photo 3
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Mardi 11 mai 2021 
  
Photo 4

 Rosie joue avec la pelote de laine bleue qui va servir à la réalisation d'un bonnet pour la saison froide (photo de gauche). La poupée montre également son haut multicolore.

Photo 5
Rosie "chapeautée"
Photo 6
Rosie pose sur le divan
 

Photo 7
Rosie équipée de chaussons est en train d’essayer un poncho orange tricoté au point mousse.

Photo 8
Le poncho est terminé et décoré avec un pompon bleu rappelant la couleur du bonnet et de ses chaussons.
 

Photo 9
Fatiguée par les divers essayages, Rosie se repose un peu avant de rencontrer ses amies. 
 

 
 

samedi 23 janvier 2021

13aa - Escalopes Panées

"On ne fait pas d'omelette sans casser d'œufs"

Académie, 1878 

* Dictionnaire de Proverbes et Dictons, choisis et présentés par  F. Montreynaud, Agnès Pierron, François Suzzoni (Le ROBERT). 

La Bonne Cuisine - ancien livre de cuisine d'une aïeule.

Dans ce livre "La Bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange (Librairie Larousse, copyright 1939, p.154), ce mets est décrit comme suit :

Prendre des escalopes "de 100 g au plus", farinées légèrement. Les "passer dans un œuf battu en omelette avec sel, poivre..." puis dans la chapelure et les cuire dans l'huile et du beurre. Un conseil est ajouté : "ne couvrez pas" !
C'est le procédé classique de la préparation que j'ai trouvé également dans "la bonne cuisine maison" des Éditions Rustica (publicité gratuite) de novembre 2000, p.183.
 
Pour ma part, je réalise un compromis franco-italien (photo 1) !
Photo n°1
Les ingrédients de la préparation 

Je mélange la chapelure à du comté, fromage produit dans le Jura, le Doubs, etc.

Les escalopes milanaises utilisent du parmesan (Parmigiano Reggiano).

Photo n°2
La viande disposée dans l'assiette est prête à cuire.

Photo n°3
La préparation est en train de dorer dans la poêle.
 
Photo n°4
Assiette à déguster !


A refaire : oui  💙 💙  💙  


vendredi 1 janvier 2021

9 - La Revue MARIE-CLAIRE

 

 Couverture (portrait) de MARIE-CLAIRE n° 8 - 23 Avril 1937

Un jour sombre et gris de ce mois de décembre 2020, j'ai déniché dans un vieux placard une pile empoussiérée d' hebdomadaires féminins des années 1937-1941.

Il s'agissait du magazine Marie-Claire. Bien que les pages soient jaunies par le temps, il n'en reste pas moins un écho de la mode, des habitudes de cette époque, des produits utilisés, etc.

Ce journal est paru en mars 1937.

 https://fr.wikipedia.org/wiki/Marie_Claire

 J'ai découvert ainsi le numéro 6 de l’année 1937  !

 
MARIE-CLAIRE n° 6 - 9 Avril  1937

 Cette revue paraissait toutes les semaines au prix de 1, 50 francs. 

Ce journal a été créé par  Marcelle Auclair et Jean Prouvost

https://fr.wikipedia.org/wiki/Marie_Claire

La Bibliothèque Nationale de France possède les revues de 1937 à 1944 :

 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/cb343488519/date&rk=21459;2 

Cette publication présente dans son sommaire diverses rubriques sur la famille, l'art de vivre, la beauté et l’hygiène, la mode, les travaux de couture et de tricot, des recettes de cuisine, le courrier des lecteurs et de la publicité, etc.

Couvertures du magazine de cette époque :

MARIE-CLAIRE n° 47 (1938) - n°160 (1940) - n°225 (1941)

La mode  :

Quelques jolis et amusants chapeaux :

 MARIE-CLAIRE n° 9- 30 avril 1937

"4 Chapeaux pour le printemps" :


 MARIE-CLAIRE n°160 -22 mars 1940


 MARIE-CLAIRE  n°126 - 28 Juillet 1939
 
"Une seule robe...  jamais la même"  :
 MARIE-CLAIRE  n°118 - 2 Juin 1939 - page 27

Les travaux de couture et de tricot : 

Confection d'une robe de chambre et habillage de meubles.


 MARIE-CLAIRE n°118- 2 juin 1939 pages 46-47

Confection d'un petit col, d'un paletot en laine pour un bébé, d'une pochette brodée avec des initiales et d'un napperon "de toile rustique".

  MARIE-CLAIRE  n° 47 - 21 janvier 1938 pages 32-33

Les Recettes de cuisine :

- "Le Marron, fruit d'hiver est aussi excellent légume" ..

Le journal nous indique comment cuisiner avec lui de délicieux potages, des purées, des desserts, des confiseries telles des marrons glacés, des confitures...

 
MARIE-CLAIRE  n° 47 - 21 janvier 1938 page 34

- Le poisson :

Conseils d'achat, de préparation, de cuisson, d'utilisation des restes de poissons pour confectionner des coquilles, des quenelles, de la mousse, etc.


 
MARIE-CLAIRE  n° 160 - 22 mars 1940 pages 26-27 
 
- "Conserves de fruits au naturel et au sirop" 
Conseils au sujet de la préparation des bocaux, le choix des fruits, et de la stérilisation.
 

 MARIE-CLAIRE n°118- 2 juin 1939  pages 34-35 

Publicités pour l'hygiène , la santé, etc.

 "La publicité évoquée sur ce Blog n'est pas, bien entendu, à usage commercial, mais vue pour son aspect historique."


Diadermine (n°47), Jouvence de L'Abbé Soury (n°160), Palmolive (n°118)
 

 MARIE-CLAIRE n°47- 21 Janvier 1938 1939 - page 7
 
Souriant bambin pour la publicité des aliments Nestlé, laits et farines.
 
Des Romans :

MARIE-CLAIRE  n° 118- 2 juin 1939  pages 38-39
" Un Manteau de Bal"

Pour terminer cet article, j'ai photographié une annonce particulièrement esthétique dans une autre gazette féminine intitulée "Votre Bonheur" de l'année 1939. Il s'agit d'une "réclame" ancienne des pastilles Valda.

 https://fr.wikipedia.org/wiki/Valda_(pastille)

 

 VOTRE BONHEUR n°55 - 21 février 1939

 Votre Bonheur, édité par La Société d' Éditions Modernes Parisienne, paraissait tous les Mardis au prix de 1,25 francs. Le n°1 date du 13 Février 1938, d'après les renseignements trouvés sur le site de la BNF.

https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb328923962

 

Feuilleter ces revues fut pour moi un moment agréable et distrayant !

 

"Chacun prend son plaisir où il le trouve"*

 Littré

* Dictionnaire de Proverbes et Dictons, choisis et présentés par  F. Montreynaud, Agnès Pierron, François Suzzoni (Le ROBERT).